Ambedkar Jayanti 2025: इस अंबेडकर जयंती पर घर पर बनाएं ये 5 लाजवाब महाराष्ट्रीयन रेसिपीज

पूरन पोली: महाराष्ट्र की सबसे प्रसिद्ध मिठाई में से एक, पूरन पोली खास मौकों पर बनाई जाती है. इसमें चने की दाल और गुड़ की भरावन होती है, जिसे गेंहू के आटे की रोटी में भरकर तवे पर घी के साथ सेंका जाता है. इसका स्वाद दिव्य होता है, खासकर जब इसे गरम दूध या घी के साथ परोसा जाए.

2. वरण-भात: सादा लेकिन आत्मा को तृप्त करने वाला यह व्यंजन महाराष्ट्रीयन घरों में रोज़ाना खाया जाता है. अरहर दाल से बना यह वरण, चावल के साथ परोसा जाता है और ऊपर से घी डाला जाए तो स्वाद दोगुना हो जाता है.

3. मटकी उसळ: प्रोटीन से भरपूर यह स्प्राउट्स आधारित डिश स्वास्थ्यवर्धक होने के साथ-साथ बेहद स्वादिष्ट भी है. इसे आमतौर पर रोटी या भाकरी के साथ खाया जाता है और यह हर खास अवसर पर एक परफेक्ट ऑप्शन है.

4. थालीपीठ: यह एक मल्टीग्रेन आटे से बनी मसालेदार रोटी होती है. इसमें प्याज, हरी मिर्च, धनिया, और मसालों का अच्छा मिश्रण होता है. इसे दही या लोणचें के साथ परोसें – बेहद स्वादिष्ट और हेल्दी.

5. बटाटा भाजी: आलू की यह हल्की-फुल्की भाजी पूरी या पुरी के साथ एक आदर्श जोड़ी बनाती है. यह विशेष रूप से उपवास या पर्व के दिनों में बनाई जाती है.